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Informazioni Personali

MARIANO MINETTO

Turismo/Alberghi/Ricevimento/Eventi

  • Via Serenella 2/2 15067 Novi Ligure (Italy)

Nazionalità: Italiana

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  • Telephone 01431430760
  • Mobile 3474758029
Esperienze Lavorative
09/01/2017 - 13/01/2017

Docente

F&B Professional School - SESEF sede Torino

agenzia formativa

Docenza moduli “Management e gestione delle attività di ristorazione” , “Gestione dei reparti operativi Food and beverage”, “Food cost and operation management”, “ La professione del Food and Beverage Manager”, “Piani di approvvigionamento food & beverage”, “Il Banqueting”, “Sicurezza sul luogo di lavoro”, “Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro”

03/2016 - 03/2016

Lecturer

SESEF srl sede Wembley – London (UK)

agenzia formativa

Docenza moduli “Organizzazione alberghiera e Direzione Operativa”, “ Marketing turistico” , “Principi di Management alberghiero” , “Gestione delle Risorse Umane e job enrichment”, “High performance Leadership”, “Change Leadership” e “Revenue management” nell’ambito del Master in Hotel Management

12/2015 - 12/2015

Docente

F&B Professional School - SESEF sede Torino

agenzia formativa

Docenza moduli “Management e gestione delle attività di ristorazione” , “Gestione dei reparti operativi Food and beverage”, “Food cost and operation management”, “ La professione del Food and Beverage Manager”, “Piani di approvvigionamento food & beverage”, “Il Banqueting”, “Sicurezza sul luogo di lavoro”, “Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro”

09/2015 - 06/2016

Docente

O.D.P.F. “Santa Chiara” Tortona

Istituto formazione

A.S. 2015/2016 : cattedra di “Tecnica Alberghiera” , “Elementi di Gastronomia ed Enologia” e “ Tecniche di Sala e Management delle Imprese Ristorative”

06/2015 - 06/2015

Docente

SESEF srl

agenzia formativa

Progettazione e realizzazione di 8 videocorsi comprensivi di relativo commento audio registrato per la piattaforma e-learning dell’agenzia formativa : “Management e gestione delle attività di ristorazione” , “Gestione dei reparti operativi Food and beverage”, “Food cost and operation management”, “ La professione del Food and Beverage Manager”, “Piani di approvvigionamento food & beverage”, “Il Banqueting”, “Sicurezza sul luogo di lavoro”, “Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro”

06/2015 - alla data attuale

Owning Manager

MM EVENTS AND CONSULTING

Consulenza Alberghiera - Organizzazione Eventi - Formazione

Attività di consulenza manageriale, temporary management, start-up di strutture ricettive in Italia ed all’estero, formazione ed organizzazione di eventi fieristici, aziendali e matrimoni.

02/2015 - 02/2015

Lecturer

SESEF srl sede Wembley – London (UK)

agenzia formativa

Docenza moduli “Organizzazione alberghiera e Direzione Operativa”, “ Marketing turistico” , “Principi di Management alberghiero” , “Gestione delle Risorse Umane e job enrichment”, “High performance Leadership” e “Change Leadership” nell’ambito del Master in Hotel Management

10/2014 - 11/2016

GENERAL MANAGER & CONSULTANT

GRUPPO DI IMMOBILI DI PREGIO - Milano

Palazzi e Ville facenti capo ad un’importante famiglia milanese, gestiti come unità ricettive e conviviali ad altissimo standard, ad uso della famiglia e del suo elitario entourage

Management Consulting focalizzato : nella definizione e controllo di un sistema di gestione e coordinamento di tutti i servizi di pulizia, sala, cucina, guardaroba, giardinaggio, conciergerie, centralino e consegne; nella ricerca, selezione, formazione, gestione e coordinamento di tutto il personale necessario ai suddetti servizi; nell’attività di definizione e controllo di altissimi standard di servizio con particolare attenzione ai dettagli e agli aspetti di etichetta, forma ed esaltazione della componente estetica di tutto il processo erogato.

02/2014 - 02/2014

Lecturer

SESEF srl sede Wembley – London (UK)

agenzia formativa

Docenza moduli “Legislazione, mercato e azienda turistici”, “Organizzazione alberghiera e Direzione Operativa” ,“ Marketing turistico” , “Principi di Management alberghiero” e
“Gestione delle Risorse Umane e job enrichment” nell’ambito del Master in Hotel Management

11/2013 - 06/2014

Docente

I.S.S. “Marconi–Carbone” Tortona e I.S.S. “Ciampini–Boccardo” Novi Ligure

Istituti Statali Superiori

A.S. 2013/2014 Istituto statale superiore
Cattedra di “Trattamento testi, calcolo, contabilità elettronica ed applicazioni gestionali”

02/2013 - 02/2013

DOCENTE

SESEF sede Wembley – London (UK)

AGENZIA FORMATIVA

Febbraio 2013 SESEF sede Wembley – London (UK) docenza moduli “Organizzazione alberghiera e Direzione Operativa” e “ Room Division department” nell’ambito del Master in Hotel Management

01/2013 - 06/2013

DOCENTE

O.D.P.F. “Santa Chiara” Tortona

AGENZIA FORMATIVA

A.S. 2012/2013 O.D.P.F. “Santa Chiara” Tortona cattedra di “Organizzazione aziendale e rapporti con l’esterno” nell’ambito del corso Operatore specializzato di Cucina

09/2011 - 09/2014

HOTEL MANAGER - CONSULTANT

SILVIA LUXURY RESORT - Grimaud (France)

ALBERGHIERO LUSSO

Management Consulting : impegnato nella promozione e commercializzazione della Struttura, Marketing and Media Manager, referente di tutte le fasi dello start-up, selezione e gestione fornitori e personale

01/01/2011 - 06/2015

Owning Manager

MC AUDITING SNC

Turistico alberghiero

La MC AUDITING Snc è una società di consulenza specializzata nel settore del management e della
consulenza strategica per alberghi e strutture ricettive in generale, nella formazione del personale e nella progettazione ed organizzazione di eventi.

08/2010 - 09/2012

MANAGEMENT CONSULTANT

VILLA ARMENA RELAIS - Buonconvento

ALBERGHIERO

Management Consulting and Event Planner: impegnato nella selezionee e formazione del personale, nella promozione e commercializzazionendella Struttura, nell’affiancamento della proprietà nella fase di start-up, nella gestione e finalizzazione degli eventi aziendali e weddings

02/2010 - 02/2010

Lecturer

SESEF sede Wembley – London (UK)

agenzia formativa

Docenza moduli “Food & Beverage Management” e “ Direzione
Operativa” nell’ambito del Master in Hotel Management

01/10/2008 - 01/10/2010

GENERAL MANAGER

RELAIS **** SUP - Alessandria

ALBERGHIERO

(G.M. impegnato nella promozione e commercializzazione della Struttura, Marketing Manager, F&B Manager, H.R. Manager, Supervisor Front Office )

09/2007 - 06/2008

Docente

I.P.S.S.C.T. “Francesco Torre

Istituto professionale statale servizi commerciali e turistici

Cattedra di “Offerta Servizi Congressuali e Promozione”
nell’ambito 3a area disciplinare IV°

09/2007 - 06/2008

Docente

O.D.P.F. “Santa Chiara” Tortona

Istituto formazione

Cattedra di “Organizzazione aziendale e rapporti con l’esterno”
nell’ambito del corso Operatore specializzato di Cucina

09/2005 - 06/2006

Docente

I.P.S.S.C.T. “Francesco Torre” Acqui Terme

Istituto professionale statale servizi commerciali e turistici

cattedra di “Logistica e Promozione Servizi Congressuali” nell’ambito 3a area disciplinare Classe V°

09/2005 - 06/2006

Docente

I.A.L. Casale Monferrato

Istituto formazione

cattedra di “Tecnica Turistica, Legislazione Turistica e Marketing Turistico” nell’ambito del Corso Promotore Eventi e valorizzazione Beni Culturali”

01/02/2005 - 01/03/2008

GENERAL MANAGER

HOTEL CONCORDIA SRL - Venezia

ALBERGO 4 STELLE SUP. PIAZZA SAN MARCO VENEZIA

(G.M. impegnato nella promozione e commercializzazione della Struttura, Marketing Manager, F&B Manager, H.R. Manager, Supervisor Front Office )

09/2004 - 06/2005

Docente

I.P.S.S.C.T. “Francesco Torre” Acqui Terme

Istituto professionale statale servizi commerciali e turistici

Cattedra di “Offerta Servizi Congressuali e Promozione” nell’ambito 3a area disciplinare Classe IV° e “ Logistica e Promozione Servizi Congressuali” Classe V°

01/03/2004 - 31/01/2005

GENERAL MANAGER

FONTE DE' MEDICI MARCHESI ANTINORI SRL

RESORT 5 STELLE MONTEFIRIDOLFI FI

(G.M. impegnato nel lancio, promozione e commercializzazione della Struttura. Marketing Manager, Congress & Banqueting Manager, H.R. Manager, Supervisor Front Office)

09/2003 - 06/2004

Docente

I.P.S.S.C.T. “Francesco Torre” Acqui Terme

Istituto professionale statale servizi commerciali e turistici

Cattedra di “Offerta Servizi Congressuali e Promozione” nell’ambito 3a area disciplinare Classe IV°

09/2002 - 25/02/2004

HOTEL MANAGER / CONSULTANT

RELAIS L'OSTELLIERE MONTEROTONDO SRL

ALBERGO 4 STELLE SUP. MONTEROTONDO GAVI

(Marketing Manager, Congress & Banqueting Manager, H.R. Manager, Supervisor Front Office impegnato nell’organizzazione, nel lancio e nella commercializzazione della Struttura)

01/10/2000 - 30/06/2002

GENERAL MANAGER

GOLF HOTEL CAMPO CARLO MAGNO SPA

ALBERGO 4 STELLE SUP. MADONNA DI CAMPIGLIO

(G.M. impegnato nel processo di riqualificazione dei targets con particolare attenzione a quello Congressuale, attraverso la motivazione, valorizzazione e formazione delle Risorse Umane, quale strumento fondamentale per il raggiungimento dei Goals aziendali )

02/11/1999 - 30/09/2000

VICE DIRETTORE

GOLF HOTEL CAMPO CARLO MAGNO SPA

ALBERGO 4 STELLE SUP. MADONNA DI CAMPIGLIO

(Responsabile Marketing, Supervisor Front Office - Room Division, Responsabile Booking Gruppi e Manifestazioni, Coordinatore Reparti e Personale )

01/08/1999 - 31/10/1999

VICE DIRETTORE OPERATIVO

GRAND HOTEL DEI CONGRESSI SRL

ALBERGO 4 STELLE SUP. ASSISI

( Attività di Congress Manager, Responsabile Front Office, Responsabile Booking, Coordinatore Reparti e Personale durante la fase organizzativa di pre-apertura)

25/11/1995 - 31/03/1999

EXECUTIVE ASSISTANT MANAGER

GOLF HOTEL CAMPO CARLO MAGNO SPA

ALBERGO 4 STELLE SUP. MADONNA DI CAMPIGLIO

( Vice Direttore, Resp.le Marketing, Front Office Manager, Resp.le Booking Gruppi e Manifestazioni, Coordinatore Reparti e Personale )

Educazione e Formazione
08/01/1991 - 08/11/1995

MASTER IN ECONOMIA E TECNICA TURISTICA

UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PERUGIA SEDE ASSISI C.S.T.

110 E LODE /110

Tesi di Laurea: “Il Ruolo del Consulente nella crescita Manageriale delle Risorse Umane nelle Imprese Ricettive” (110 e Lode)
Esami sostenuti:
Anno accademico 1991/92
Francese I° (30/30) *Inglese I° (30/30) *Statistica per il Turismo (27/30) *Ragioneria ed analisi dei
costi (30/30) *Diritto pubblico (29/30)
Anno accademico 1992/93
Francese II°(30/30) *Marketing Turistico (28/30) *Psicologia e Sociologia del turismo (30 e lode/30)
Inglese II°(28/30) *Economia e Management-Mktg delle imprese turistiche (30/30)*Economia dell'ambiente (30/30)*Organizzazione del lavoro e tecnologia nelle imp. ricettive (30/30)
Anno accademico 1993/94
Economia e Mngnt strategico nelle imprese ricettive (30/30) *Tecnica della Promozione e dell’ Organizzazione
Congressuale (30/30) *Principi e metodi informatici (26/30) *Tecnica delle Comunicazioni Scritte e Orali nel
Turismo (30/30) *Mngnt Operativo e Mktg nelle imp. ricettive (28/30)
Anno accademico 1994/95
Diritto Privato e Contrattualistica Turistica (30/30) *Economia del Turismo e dei trasporti (27/30)

09/1985 - 07/1990

TECNICO DELLE ATTIVITA' ALBERGHIERE

I.P.A.S. MIGLIORINI FINALE LIGURE SV

56/60

TECNICA E TECNOLOGIA ALBERGHIERA
ORGANIZZAZIONE TECNICA ALBERGHIERA, AMMINISTRAZIONE E CONTABILITA'
LINGUA FRANCESE CON MODULI DI CONVERSAZIONE IN MICROLINGUA
LINGUA INGLESE CON MODULI DI CONVERSAZIONE IN MICROLINGUA
DIRITTO PUBBLICO E PRIVATO
ECONOMIA POLITICA
GEOGRAFIA TURISTICA
LETTERE E FILOSOFIA DI BASE
STORIA ED EDUCAZIONE CIVICA
LABORATORI ED ESERCITAZIONI INFORMATICHE
STAGES PROPEDEUTICI

Competenze Personali
Madrelingua
Italiano
Altre Lingue
  • Francia
  • Inglese
Abilità personali e competenze
Parralelismo tra gestione e formazione continua in azienda in un processo di crescita e scambio di competenze tecniche e procedurali, ma anche relazionali, psicologiche e comportamentali
Capacità comunicative
Il rapporto con un Pubblico internazionale, il problem solving, l\'approccio empatico e l\'utilizzo delle tecniche psicologiche e di marketing applicato sono caratteristiche della performance professionale.
Competenze organizzative e gestionali
Responsabile Marketing, Supervisor Front Office - Room Division, Responsabile Booking Gruppi e Manifestazioni, H.R. Manager Coordinatore Reparti e Personale,F&B Manager
Capacità e competenze tecniche
Appassionato di informatica e sue applicazioni gestionali
Capacità e competenze informatiche
 Windows XP - Millenium – 2000 - ’98 - ’95
 Microsoft Office XP - 2000 - 97
( Winword - Excel - PowerPoint & Access )
 File Maker Pro
 Acrobat 3.0; Intellisync 97 per Windows - Microsoft Exchange
 Hotel Manager (DYLOG Software)
 Mister Hotel (Dolomiti Software)
 Fidelio Software
 HOTEL 3° (Ericsoft)
 SYS-HOTEL rel5.2.17 (Sysdat Delos spa)
 Hotel Supervisor hd micro device (Building Automation)
 CISA (Gestionale Electronic Badges)
 Landis & Gyr (Gestionale Impianti Sicurezza)
 Honeywell (Gestionale Impianti su Excel)
 Metea (Gestionale Impianti Sicurezza)
 VDA (Building Automation)
 Corel Print House 3; PictureIt!99
 Adobe Photoshop 5.0; Adobe Photodeluxe 3.0
 Paint Shop pro 7.04; Photo express 4.0; JLIP Video Capture 3.0
 Dreamweaver 7; Deknop; Gimp
 Win Fax pro; Autocad R14
 Net-Scape 6.22; Internet Explorer 3 – 4.01SP2 – 5 - 6
 Microsoft FrontPage2002
 Microsoft Outlook 2002 ; Microsoft Net Meeting
Capacità e competenze artistiche
attività decorative e creative: disegno, pittura, découpage tradizionale, pittorico e creativo, restauro e recupero ligneo, ceramico, vitreo e cartaceo
Altre capacità e competenze
 Azioni di Consulenza : analisi ed interventi di consulenza tecnica, procedurale ed operativa in strutture in fase di start-up, rilancio o riassetto aziendale; analisi ed interventi di consulenza commerciale e Marketing per aziende e catene alberghiere nazionali.

 Istruttore Fitness
• Spinning instructor JGSI id. n° 214449
• Tecnico di riassetto posturale globale
decompensato su Pancafit Metodo Raggi
• Operatore Reiki metodo Usui 2°livello
Patente di guida
PATENTE DI GUIDA AUTOVEICOLI B
Competenze relative al lavoro
Partecipazione ad Eventi di Settore

ILTM – Asia Shanghai Workshop
ITLM - France Cannes Workshop
BIT - BUY ITALY MILANO Workshop
BUY VENETO VENEZIA Workshop
GRANTOUR VERONA Workshop
BITM Riva del Garda Workshop
SKIPASS MODENA Workshop
BITEG Riva del Garda Workshop
TTG – TTI RIMINI Workshop
B.TEX ROMA Plein air
BTC FIRENZE Congressuale
TECNOHOTEL GENOVA Attrezzature
C.B.R. MONACO Motivazionale
I VIAGGIATORI LUGANO Motivazionale
Pubblicazioni
Abilitazioni
 Iscrizione R.E.C. N° 39711
 Iscrizione R.I.T. N° 748

2005 Socio Effettivo A.D.A. Associazione Direttori Albergo
2014 Corso Utilizzo didattico della LIM Attestato 0AC8F8A5 ASNOR Roma
2008 Business English H.R.Master - Embassy CES - San Diego (USA)
2002 Corso di Front Page avanzato - Cesdal - Novi Ligure
1999 Corso di lingua Tedesca - Deutsch Institut - Novi Ligure
1998 Intensive English Language Course - Florida Language Center - Ft.Lauderdale (USA)
1998 Corso di lingua Tedesca Ente Bilaterale del Turismo - Accademia di Commercio e Turismo di Trento
1997 Intensive English Language Corse - Institute of English Language Studies - Sliema (MALTA)
Informazioni aggiuntive
Annessi


13/10/2017 13:19:14 8143 1166
Gentilissimi Signori,

con la presente, mi permetto di sottoporVi il mio Curriculum vitae, nell'eventualità di un Vostro interesse in merito.

Ho maturato un’esperienza decennale nel settore del turismo / alberghiero nel ruolo di Direttore, Consulente e Docente. Nel corso della mia carriera ho avuto il piacere di ricoprire responsabilità sempre crescenti:

dal 1995 al 1999 ho lavorato al Golf Hotel di Madonna di Campiglio prima come assistente di direzione, poi come vicedirettore, svolgendo attività di Congress and Event Manager, responsabile Marketing e Human Resources Manager, diventando poi nel 2000 Direttore Generale della stessa struttura fino al 2002.
Dopo l’esperienza al Relais L’Ostelliere di Monterotondo di Gavi, dove ho gestito tutta la fase progettuale, di implementazione e di start-up, mi sono occupato della riqualificazione, commercializzazione e promozione del prestigioso Resort dei marchesi Antinori: Fonte de’ Medici, nel Chianti Classico.
Nel 2005 sono approdato all’Hotel Concordia, l’unico albergo su Piazza San Marco a Venezia, dove in tre anni ho ottenuto importanti riconoscimenti agendo sulla riqualificazione e la promozione della Struttura.
Dopo un breve soggiorno in America, dove ho perfezionato alcune tecniche di gestione e valorizzazione delle risorse umane ho accettato la sfida del lancio e della gestione di un prestigioso Relais in Piemonte.
Con la MC Auditing snc prima e ora con la MM Events & Consulting di cui sono owning manager, mi sono dedicato alla consulenza manageriale e al temporary management, agli start-up di strutture ricettive in Italia ed all’estero tra cui il Relais Villa Armena nelle crete senesi e il Silvia Luxury Resort in costa azzurra, alla formazione e all’organizzazione di eventi fieristici, aziendali e matrimoni.

Completano il mio profilo l’abitudine a lavorare per obiettivi, in piena autonomia, in qualsiasi condizione di stress lavorativo, l’attenzione ai dettagli, la rapidità nel prendere decisioni e l’ottima conoscenza della lingua inglese e francese.

Mi considero una persona motivata e determinata, con le necessarie doti di leadership, abituata a lavorare in un ambiente dinamico, multiculturale e fortemente competitivo.



Mariano Minetto


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